Faca de Chef Profissional 8,5″ em Aço Damasco com Cabo G10
em até 12x de R$ 198,44
Faca de chef premium de 8,5 polegadas em Aço Damasco de 67 camadas com Núcleo de Aço 10Cr15CoMoV
Projetada para máxima eficiência na cozinha, esta faca de chef profissional combina precisão, durabilidade e acabamento refinado. A lâmina é composta por 67 camadas de aço Damasco com núcleo em 10Cr15CoMoV, proporcionando alto desempenho em cortes contínuos. O aço central de alto carbono entrega dureza e retenção de fio superiores, enquanto as camadas externas inoxidáveis oferecem resistência à corrosão e estabilidade estrutural. A geometria fina com ângulo de corte de 15° por lado permite cortes precisos com mínima resistência. A espessura de 2,2 mm garante robustez sem comprometer o manuseio.
O cabo em G10 proporciona alta resistência à umidade, variações térmicas e impactos. Fabricado com resina epóxi e fibra de vidro prensada, o G10 mantém sua integridade estrutural mesmo em uso intensivo. O design ambidestro e o rebite central em latão garantem ergonomia, equilíbrio e estabilidade em ambientes profissionais.
| Componente | Detalhes | Especificações |
|---|---|---|
| Núcleo | Aço 10Cr15CoMoV (VG10) | Alta retenção de fio e resistência |
| Camadas externas ×66 | Aço inox 316/316L | Resistência à corrosão e durabilidade |
| Tratamento térmico | Vácuo + resfriamento criogênico | Dureza 60 ± 2 HRC; estabilidade do fio |
| Ângulo de corte | ~15° por lado | Precisão e corte limpo |
| Comprimento da lâmina | 215 mm | Versátil para diversos cortes |
| Espessura da lâmina | 2,2 mm | Estabilidade nos cortes repetitivos |
| Peso líquido | ≈ 249 g | Equilíbrio ergonômico |
| Peso bruto | ≈ 513 g | Incluindo estojo |
| Embalagem | Estojo EVA resistente | Proteção e armazenamento seguro |
| Cabo | G10 com rebites de latão mosaico | Resistência, aderência e ergonomia |
| Certificado | Descrição técnica |
|---|---|
| CE/EEC | Certifica conformidade com os requisitos europeus de segurança e qualidade. |
| LFGB | Cumpre normas alemãs para materiais em contato com alimentos, garantindo segurança. |
| CIQ | Aprovação da alfândega chinesa para exportação, assegurando qualidade. |
| SGS | Testado por laboratório internacional, confirmando desempenho e conformidade. |
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