Faca de Chef 8.5" em Aço Damasco com Cabo em Jacarandá
em até 12x de R$ 126,47
Faca de chef premium de aço damasco de 8,5" com cabo de jacarandá – ultra afiada e alta dureza
A lâmina desta faca de chef foi desenvolvida com 67 camadas de aço damasco forjado, que envolvem um núcleo em aço inoxidável 10Cr15CoMoV — uma liga de alto desempenho, com alto teor de carbono, cromo, molibdênio, cobalto e vanádio. Essa combinação proporciona alta dureza, excelente retenção de fio e resistência superior à corrosão.
As camadas externas do aço damasco não apenas protegem o núcleo, como também aumentam a estabilidade estrutural da lâmina, reduzindo o risco de deformações sob uso intenso. O padrão damasco é obtido por sobreposição e prensagem controlada das camadas, garantindo não apenas estética, mas desempenho técnico.
O cabo em jacarandá foi escolhido pela sua densidade natural e resistência à umidade. Essa madeira nobre oferece excelente ergonomia, estabilidade dimensional e durabilidade ao longo do tempo. Seu acabamento liso e tratado evita rachaduras e proporciona pegada segura, mesmo com uso prolongado em ambientes úmidos.
| Componente | Tipo de Aço | Função Técnica | Benefícios |
|---|---|---|---|
| Núcleo | 10Cr15CoMoV | Corte | Alta dureza (~60±2 HRC), excelente retenção de fio, resistência à corrosão e desgaste |
| Camadas Externas | Aço inoxidável damasco (33 camadas de cada lado) | Reforço estrutural e estabilidade | Aumento da rigidez, proteção do núcleo, resistência ao impacto |
| Espessura da lâmina | 2,4 mm | Estabilidade | Equilíbrio entre robustez e precisão de corte |
| Dureza da lâmina | 60±2 HRC | Durabilidade | Alta performance sem comprometer a afiação |
| Comprimento total | Aprox. 33,5 cm | Dimensão total | Tamanho ideal para uso geral em cozinha |
| Comprimento da lâmina | 21,5 cm (8.5") | Zona de corte | Área de corte ampla para múltiplas funções |
| Peso líquido | 235 g | Controle | Peso bem distribuído para cortes precisos |
| Embalagem | Caixa EVA de alta densidade | Proteção | Armazenamento seguro e apresentação premium |
| Certificação | Descrição Técnica |
|---|---|
| CE (Conformité Européenne) | Atende aos requisitos de saúde, segurança e proteção ambiental da União Europeia |
| EU Food Contact Compliance | Certificação de conformidade para uso seguro em contato com alimentos conforme padrões europeus |
| ISO 9001 (implementada pelo fabricante) | Indicação de que processos de fabricação seguem sistema de gestão da qualidade padronizado |
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