Faca de Chef 8,5" em Aço Damasco 67 Camadas com Cabo em Jacarandá Tratado
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Faca de Chef 8,5" em Aço Damasco 67 Camadas com Cabo em Jacarandá Tratado
A Faca de Chef de 8,5 polegadas apresenta uma lâmina forjada com núcleo em aço de alto desempenho e revestimento em 67 camadas de aço damasco inoxidável. O núcleo central, fabricado em aço 10Cr15CoMoV — equivalente ao VG10 — combina alto teor de carbono com elementos como molibdênio, cobalto e vanádio, proporcionando dureza, resistência ao desgaste e estabilidade térmica. As camadas externas em aço inoxidável da série 316 protegem o núcleo contra corrosão, umidade e choques mecânicos, ao mesmo tempo que reforçam a estética com um padrão damasco funcional e visualmente marcante.
O cabo é produzido em jacarandá natural, uma madeira densa, estável e de alta durabilidade. Com excelente resistência a impactos, variações climáticas e deformações, oferece empunhadura firme, equilíbrio preciso e conforto mesmo em sessões prolongadas de uso. A combinação de materiais e engenharia de construção faz desta faca uma ferramenta robusta, refinada e confiável para cortes técnicos em ambientes exigentes.
| Componente | Material | Propriedades Técnicas |
|---|---|---|
| Núcleo da lâmina | 10Cr15CoMoV | Aço de alto carbono inoxidável. Alta dureza (60–62 HRC), excelente retenção de fio. |
| Camadas externas | Aço inoxidável 316L | Resistência à corrosão e oxidação. Camadas alternadas proporcionam padrão damasco real. |
| Total de camadas | 67 (33 por lado) | Estrutura tipo sanduíche. Aumenta a estabilidade, resistência e estética refinada. |
| Geometria da lâmina | Perfil cônico | Reduz atrito e aumenta a eficiência no corte. |
| Espessura da lâmina | 2,2 mm | Equilíbrio ideal entre rigidez e flexibilidade para cortes profissionais. |
| Dureza | 60–62 HRC | Alta resistência ao desgaste, ideal para uso contínuo em ambiente profissional. |
| Comprimento da lâmina | 255 mm (10") | Versatilidade para grandes volumes e precisão em cortes de carnes e vegetais. |
| Peso total da faca | 268 g | Distribuição de peso balanceada para cortes precisos com menor fadiga. |
| Embalagem | Caixa magnética | Proteção rígida com apresentação premium. Ideal para armazenagem ou presente técnico. |
| Certificação | Descrição Técnica |
|---|---|
| CE | Certifica que o produto cumpre com os requisitos de segurança, saúde e proteção ambiental da União Europeia. |
| UE | Conformidade com normas alimentares para utensílios em contato com alimentos no mercado europeu. |
| LFGB | Garantia de segurança alimentar de acordo com os regulamentos da Alemanha, assegurando ausência de substâncias tóxicas. |
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